神戸市場にてしっかり肉質を極めて、厳選された神戸牛を購入しています。当日、ご提供させていただく神戸牛の証明書、個体識別番号を告知しております。

提供させていただく神戸牛にあわせた料理長秘伝のタレでお召し上がりいただきます。醤油ベースであっさりし、お肉の味を引き立てています。

牛乃匠のすべての上水道には、特殊な機械で浄化した「波動蘇水」を使用しています。一般的な浄水より水の分子が小さく味がまろやかで、料理の素材の味を引き立ててくれます。

炊いたご飯は白く輝き、食べた時にかすかな甘味と粘りがあり、噛むほどに味が出てくるのが特長の「神戸米」を使用しています。神戸ブランド同士の組み合わせです。

お召し上がりいただく際のランチョンマットは4種類用意しております。それぞれに「神戸牛の定義」「牛の個体識別表示についての説明」「美味しい食べ方・焼き方」の解説をしています。お食事をより楽しんでいただければ幸いです。